丸河屋酒店から喜び一杯

　普通飲食店を開店する人ってどこかの飲食店で働いてから独立するというもの。
　こんなイメージがあります。

　飲食店では家庭料理とは一味違った料理を提供しています。
　これを男方料理としましょう。

　料理を提供するのは飲食店以外にもあります。
　栄養士や調理師によるもの。
　保育園や介護施設の給食なんかがあります。

　こちらは美味しさと食べた方の満足感だけの追求ではなく、
　食べる人の栄養面などの身体にも影響することにも重点をおいています。
　これを女型料理としましょう。

　さて、カフェ・ソラユラの場合、男型か女型か。

　こちらは今週の週がわりランチ「オクラとおろしハンバーグ」であります。
　

　食べてみないとわからないことですが、
　この量は一見少ないと感じますが、実は食べている間にだんだんお腹にたまり、
　食べ終わった頃にはこの量で丁度よくなります。

　こういうことって、飲食店では珍しいです。

　やはり栄養士や調理師のように全体のバランス面も重視しているからでしょうか。

　カフェ・ソラユラは飲食店に勤めた経験はなく、
　保育園や介護施設で働いてきた調理師さんだそうです。

　だから飽きのこない美味しさなのですね。

　もちろん飲食店で勉強された方のお料理にはそれなりの美味しさがあります。

　両者とも私には脱帽です。