丸河屋酒店から喜び一杯

　日本酒の極め方講座がありました。

　今回のテーマは「日本酒と2008年ボージョレーヌーボー」でした。
　食べ物から同じ醸造酒である日本酒とワインについて、お勉強してもらいました。
　お酒とお料理の相性研究でありました。

　用意したお酒は4本。

　日本酒の代表としてしぼったばかりの新酒である「きんの介」と秋の旬な「安倍川の恵みひやおろし」の2本。
　ワインは出来立ての2008年ボージョレーヌーボーと3年寝かせた2005年のボージョレーの2本であります。

　あわせるおつまみは次です。

　カツオが主役。

　カツオと日本酒があうのは誰だってわかりますが、さて、赤ワインとはあうのか？
　NGの可能性だってありますね。

　受講者さんらも？？？の顔で、私の提案に対して言葉もでなかったです。


　私から次のようにして、カツオとあわせてもらいました。

　１．　カツオ　＋　ショウガ　＋　醤油
　２．　カツオ　＋　レモン　＋　醤油
　３．　カツオ　＋　キムチ　＋　ゴマ油

　恐る恐る取り組んで食していた受講者さんらからは、
　「えっ！　みんなあうじゃん。」

　と驚きとうれしさがつまった感想をいただきました。

　私としては、これだけ高価なワインをお持ちして、あわない相性はしたくない。
　且つ、驚きと感動、そして実用性のあるおつまみのご提案がしたかったと
　説明しました。


　その後はお口直しとして、ピザを焼きました。


　2分で出来上がるピザ。

　「このピザはどうして作るの？」からはじまって、ピザとワインの話、チーズとワインの関係、
　ワインと日本酒誕生の話などの話に盛り上がりました。

　次の3つの中では3．が最も人気が高かったです。
　１．　カツオ　＋　ショウガ　＋　醤油
　２．　カツオ　＋　レモン　＋　醤油
　３．　カツオ　＋　キムチ　＋　ゴマ油



　今回はワインだけでも9,000円もしました。
　これを飲食店で飲んだなら　---------------　驚きのお会計でしょう。

　みなさん大満足のお顔で帰られました。