丸河屋酒店から喜び一杯

　岐阜の三千櫻純米袋吊無濾過生原酒。

　長ったらしい名前ですいません。

　純米酒をしぼる時に、もろみを袋に入れて、それを吊って、
　ポタポタ垂れる雫を集めます。

　それを何もせずに瓶に詰めただけ。

　一般的には、活性炭で濾過したり、加水してアルコール度を調整したり、
　火入れ（加熱殺菌）します。

　ここをしない。
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　つまり
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　しなくてもいいように造る。


　袋で吊ったから、これらの作業をしなくてもよいのではありません。

　１つ１つの作業を美味しさのために、最大限の努力をする結果です。

　ああ、だからですよね～。

　香りからはほのかに桃を想わせるフルーティさを感じさせます。

　これまで純米、純米生、純米吟醸と三千櫻を飲んできましたが、
　そのすべてに共通する印象として、品がある。

　繊細で格式があるお酒だなあと感じていました。

　その品格はこの袋吊した生原酒にも感じられます。

　ただし口に含んでからは一味違っていました。

　おとなしい繊細さからの展開が始まりました。

　ぐ～んと広がります。
　パワーを感じずにはいられません。
　このパワーは蔵元の情熱なのでしょうか。

　朝日がまぶしく差し込むような力強さです。

　蔵元の熱意、努力の結晶が、
　力強い魂となって、味わいに現れる。

　すごい岐阜のお酒の発見。

　これは銘酒ならぬ名酒の域。

　熱意の極味でありますよ。