丸河屋酒店から喜び一杯

　梅酒を作るには甲類焼酎３５度を使いますね。
　一番一般的であります。

　数年前からの梅酒ブームで焼酎甲類から焼酎乙類（本格焼酎）
　を使う方も増えています。

　それから焼酎以外で漬けたい。

　従来日本酒で漬けることはタブーでありました。
　酒税法でもアルコール２０度未満の酒類で漬けることは禁止。
　酒業界をしても、なかなか手を出せませんでした。

　蔵元では実験的に自社の日本酒で梅酒を作っていたところもあります。
　富士宮市の富士正酒造さんの奥さんは梅酒が好きで富士正のお酒を
　使って、試行錯誤していました。

　そしてようやく、梅酒作りに適した日本酒を開発。
　梅酒用日本酒の完成となったわけです。
　丸河屋酒店でも富士正の梅酒用日本酒は扱ってきましたし、
　実は今年もすでに入荷しています。

　梅の実がまだなっていないこの時期にご注文をいただきました。
　２００９年第一号の梅酒用日本酒のお客さんであります。

　何を漬けますか？

　梅ではないでしょうから、気になり、質問したところです。

　確かな梅酒が確実にできるこの富士正の梅酒用日本酒。

　丸河屋酒店には入荷済みであります。