丸河屋酒店から喜び一杯

　お肉屋さんにて、　「ローストビーフありますか？」

　「すいません、今日はないんですよ。」
　「土曜日だけしか作らないんです。」


　土曜日に出直しますと、

　「すいません、今日はもう売れ切れちゃったんです。」


　翌週の土曜日にまたお肉屋さんに妻が行きました。

　ようやくあの評判のローストビーフが我が家にも登場であります。

　日本の赤ワインとあわせました。
　山梨の勝沼はルバイヤートの赤。

　やっぱり思った通りの美味しさ。

　ローストビーフを口に入れて噛んだ瞬間。
　心の中でお～いしい。
　たまんないなあ。
　こう呟きました。

　この霜降りになっているのがいいんですねえ。
　お肉の油が、油分として感じるのではなく、旨さとして感じられます。

　お肉だけでの完成度が高いです。

　これを赤ワイン、しかもルバイヤートですからねえ。
　赤ワインに牛肉があう王道ですよ。

　このローストビーフにはドレッシングがついています。

　私はお肉にかけてみました。
　そのままでの完成度の高いローストビーフです、かける必要はありません。

　では、どうしてついているのか。
　それは野菜にかけるドレッシングなのでしょう、きっと。

　お肉だけ食べるのも切ない時がありますね。
　肉から野菜へ箸が動きます。
　そんな時に野菜にこのドレッシングがかかっていると、
　お肉と野菜の間を取り持ってくれるわけです。

　お肉自体にはドレッシングは必要なし。
　まさにドレスはいらない完成度の高いローストビーフです。

　注意事項としては、ドレッシングをお肉にかけずに、サラダの方にかけてあげる。

　私は知らずにお肉にかけてしまいましたが、そうすると赤ワインとの相性は落ちます。
　お肉にかけるのであれば、別なドレッシング、赤ワインにあうドレッシングがいいと思われます。


　このような価値の高いローストビーフは、何気なく食べるのではなく、
　ワインなど、その周辺のことも考えて用意すべきなのですね。


　家族全員で待ちに待ったローストビーフ。
　丸河屋酒店の食卓では、幻のローストビーフが食べれて大満足でありました。


　幻のローストビーフは葵区葵町にあるお肉屋さん。
　おいしいお肉ここにあります！　の斉藤精肉店さんであります。