丸河屋酒店から喜び一杯

　静岡駅ビルにありますSBS学苑パルシェ校におきまして、
日本酒の楽しみ方講座を開講しました。

　今夜はゲストをお呼びしています。
　酒問屋の塚本商店さんであります。


　塚本さんには是非とも飲んでほしいと思うお酒6本をお持ちいただきました。


　塚本さんからのメッセージとお酒を理解し、
半ば酔いしれながら、酒問屋って何？
えっ！そんなこともあるの？

　私も熱くなり、「酒問屋切り」についてしゃべってしまいました。

　20年くらい前に蔵元はなるべく酒販店と直接取引きしようと、
酒問屋切りを行い始めました。

　くしくも塚本商店さんが地酒専門問屋にしようとしたあとのことです。

　問屋切りの後の現在は「酒販店切り」が行われているようです。
　流通は見えない部分が多く、見捨てられがち。

　日本酒低迷で消費者は蔵元と応援する方向はあるものの、
見えない流通については無頓着である傾向があります。

　全国の蔵元さんは売れなくとも資産があるので、困っていないことも
多々あるし、東京の酒販店さんは十分な市場があるので、
困っていないことも多々あるとの話もしました。


　まあ、流通はすずめの涙と言われていますから仕方ないですねえ。

　最後は盛り上がって、素敵な時間を過ごしていただきました。


　いつもの薬膳料理も好評でした。