丸河屋酒店から喜び一杯

　ただいま事務的な仕事も終えたところです。

　福井の紅映が5キロほどあります。

　紅映は梅でございます。

　これで今年の最終の梅のお遊びが終ります。
　昨年と同じです。

　今日は紅映を使った梅シロップをつくりました。

　梅シロップの他にはこんなことも、、、、。


　昨年紅映から作った日本酒梅酒を飲み始めたところでもあります。


　この梅酒は何気なく作りました。

　商品とするには、若干の濾過も必要かと思われます。

　商品ともなりますと、流通するってことですから、
旅に出すようなものです。

　旅の安全のための保険、それが濾過でもあります。

　でも自分で飲むのだから、そんな旅の心配もありません。

　これは正直なことなんですが、そして、非常に言いにくいことなんですが、
私が作る梅酒が一番美味しいのではないのか。

　梅酒ブームが来て、日本酒の蔵元もリキュールの免許を取って、
梅酒にも参入しています。

　美味しい梅酒がたくさん出てきてうれしいです。

　しかし・・・・・・・・・・。



　経験が・・・・・・・・・・。




　酔うとこんなことを思ってしまいます。

　どこかのメーカーに就職しようか。
　梅酒の担当として。

　写真のグラスに注いだ梅酒は、私が飲もうと思ったのですが、
このブログを書いている間に行方不明になってしまいました。

　あと4キロほど梅があります。

　今日注いだそこそこの味わいの梅酒と同じレシピで、
今年より美味しくなるように、手を加えて、明日にでも開始です。