丸河屋酒店から喜び一杯

　緑の鶴齢こと鶴齢美山錦特別純米。

　無濾過生原酒の状態で冬季にやってきます。
　蔵元でもすぐさま酒販店に売れてしまうので、
実冬季以外の出荷はなし。

　これまでは12月に来ていましたが、
今年は2月上旬になりました。

　タラとディルが好相性なので、
軽く塩を振って焼いたタラに上にディルを乗せて、
鶴齢美山錦とあわせました。

　緑の鶴齢には緑の献血グラスを準備。

　冷蔵庫から出したばかりの低温だと、
香りは開いてこない。

　しばらくして15度くらいになったでしょうか、
そのくらいになりますといつもこのお酒の香りを感じます。

　2012年の鶴齢美山錦特別純米はおとなしいですねえ。
　自己主張がなく、お料理に合わせてくれる感じ。

　どこか南国風な香りが鶴齢美山錦特別純米の持ち味。
　洋食店の香りがすりディルが口の中で香るので、
家の中ではなくよそ行きな感覚があり。

　今度の鶴齢美山錦特別純米はテーブル上では主役ではなく、
脇役もこなす芸達者。

　これまでになく幅広くお相手と対応してくれます。