丸河屋酒店から喜び一杯

　お刺身にはやっぱり日本酒がいいですね。

　日本だから・・・というおつまみ。

　これが日本酒にあいます。

　少々お値段がはることもあるのが、日本酒のおつまみ。


　ハンバーグは赤ワイン。
　それも渋味があるフルボディーがいいな。

　ハンバーグに日本酒はタブーなのか？

　一般的には無理することのないようお願いしますって感じですね。

　じゃあ、こんなのどう？


　日本酒グラスにシェリーなどを入れたみたいではありますが、
　これは日本酒です。

　日本酒に醤油やソースをまぜたわけでもありません。

　純粋な日本酒100%であります。

　これは日本酒を常温保存した長期熟成酒です。

　古酒であります。

　日本酒は時間のともに中身が変化して、
　新酒の時とはまったく想像もつかない姿、香り、味になります。

　新酒の時は白ワイン

　　　　な
　　　　の
　　　　に

　時間がたったら赤ワインに。

　　　　こ
　　　　れ
　　　　は

　　大変身。

　どんな味かと申しますと、

　紹興酒　＋　特別に薄～い醤油　＋　薄いハチミツ


　口当たりとしてはみりんのようにまったりしてます。

　若干とろっとしてるような感じです。


　新酒の頃は魚にあって、熟成すると肉にあう。

　まるで日本酒の赤ワインのようでありますよ。


　機会があったら、是非一口やってみてください。


　お酒とお料理が響き合うと心も躍ります。

　お酒とお料理の相性は楽しい極みです。

　丸河屋酒店の業務が終わると、待ち遠しい時間です。