丸河屋酒店から喜び一杯

　昨夜はおたるミュラートゥルガウとあわびをあわせました。

　今晩も引き続き、おたるミュラートゥルガウの出番であります。
　楽しいお酒とお料理の相性研究の時間がやってきました。


　おたるミュラートゥルガウは魚介類特有の匂いを持つあわびにもあうくらいです。
　たいがいのシーフード料理にはあうこと間違いありません。

　今夜はシーフードピザがお待ちかね。

　エビとシーチキンも使い、数種類のチーズで焼きました。

　ピザに使われるチーズとパン生地はワインにあいます。

　そこにエビとシーチキンが参入ですから、もう当然。
　おたるミュラートゥルガウとはバッチリ握手であります。

　シーフードピザに使われるすべての食材におたるミュラートゥルガウはあいます。

　おたるミュラートゥルガウ　＋　チーズ　＝　◎
　おたるミュラートゥルガウ　＋　パン　＝　○
　おたるミュラートゥルガウ　＋　エビ　＝　◎
　おたるミュラートゥルガウ　＋　シーチキン　＝　◎

　パンは◎ではなくて○です。
　これは焼いた香ばしさがあるからです。
　香ばしさは赤ワインとよりあいます。

　シーフードピザはパン生地やチーズと具が混ざって口に入ります。
　全体が合わさって、複雑になり、より美味しくなります。
　そこにワインが加わります。

　ワインは最後のソースと考えるとわかりやすいですね。

　すべての要素にあうワインが加わりますから、すべての要素の特徴がより複雑になります。
　より美味しさアップってことになります。

　ワインを飲んで美味しく、ピザを食べてより美味しく、
　またワインを飲むますともっともっと美味しく、そしてピザを・・・。

　美味しさの好循環であります。

　このようにピッタリあいますと幸せが訪れますね。