丸河屋酒店から喜び一杯

　クリスマスにはチーズフォンデュが我が家の定番。

　子供たちはシャンメリー。
　大人はスパークリングワイン。
　これもお決まりのようでありました。

　チーズフォンデュにはいろんなものを入れられます。
　パンや野菜などの陸の産物にはスパークリングワインがいいのですが、
　魚介類となるとワインはどうもあいません。

　魚介類がチーズで温められるものの、芯までは熱くなりません。
　どうしても生臭みは残ります。

　生々しくって美味しい魚介類とあわせるには日本酒。

　それもスパークリングワインのように発泡していてコクがあるもの。

　となりますとこれ、源差衛門の出番。

　日本酒自体が魚介類にばっちり。
　にごりは陸の食材にもばっちり。

　日本のチーズフォンデュは発泡にごり酒で決まりです。

　日本酒の底力ってすごいものです。


　源差衛門はいま丸河屋で最も好評であります。