丸河屋酒店から喜び一杯

　梅酒作りにおいて、よく梅を凍らせると良いと聞きます。

　早くできるからです。

　では、味わいは？

　実際に同じ梅と同じお酒を使い、実験してみました。

　冷凍梅の長所と短所は何か？

　その様子を動画にてお伝えします。

  

　梅酒用日本酒を使ってブルーベリー酒を作りました。

　動画で詳しく説明していますから、ご覧下さい。
  

　梅酒用日本酒は梅酒以外にもいろんな使い方が出来ます。

　真夏に飲みたい果実酒。

　中でもオレンジ酒を作りました。

　およそ一ヶ月で出来上がり。

  

　日本酒の世界では、夏酒が一般化されてきています。

　焼酎の方はと言いますと、まだまだって感じ。

　芋焼酎の夏専門があります。

　小正酒造の夏小鶴です。

　アルコ－ル度数20度。

　日本酒の原酒程度。

　これならストレートでいけます。

　冷蔵庫に入れて、ワイングラスに注いで、
そのままお飲み下さい。

　夏小鶴の販売は丸河屋酒店がしています。


  

　今年の梅は不作なようでした。

　例年、6月末までスーパーで売られていますが、
今年は20日にはもうなくなっていました。

　作柄と収穫量は、ほとんどのところで悪かったようです。

　しかし、梅が売られていたのは事実。

　梅酒講座でも使いますし、個人的にもレシピを考えてあったので、
必要な梅の量は購入してありました。

　というか、たまたま、お向かいの家の知り合いから、
たくさんの梅をもらったので、それで間に合いました。

　2016年はあるテーマに基づき、40本を漬けました。
　下の写真はその一部です。

　少量入る瓶を使い、小分けにたくさんサンプリングします。

　なお、丸河屋酒店では、梅酒用のお酒は売っていますが、
梅や瓶は売っていません。