丸河屋酒店から喜び一杯

　昨日静岡県新酒鑑評会の審査が行われ、
　純米の部は杉錦さんがトップで県知事賞を受賞。

　その杉錦さんが優勝した純米大吟醸を携えて、
　丸河屋酒店に御来店いただきました。


　お酒は良し悪しの比較ができるように、3タイプ持ってきてくれました。


　そして、今回の出品酒についての詳細を教えてもらいました。

　同じタンクのもろみから、いくつもの出品酒候補が出来ます。
　搾り具合、搾って出てくる部分、調合具合などにより、同じお酒なのに、
　若干香味が違ったお酒を造ることができます。

　つまり、1本のお酒を搾ると、数十本の瓶入り出品酒候補ができあがるということです。

　今回の鑑評会の前の持ち寄り会（予選みたいな会）に出したもの。
　袋吊りから取れた部分とふねで加圧せずに搾って出てきた部分。

　細かく準備して出品となります。

　結果は出ていますが、ここまでの気持ちの変化がよ～くわかります。
　気苦労が多いですね。

　今回の優勝酒も今月中には入荷の予定。

　ただし、毎年出品酒は人気があり、必ずお買い上げいただくお客さんが多いです。

　入荷して、店頭に並べてもすぐに完売になる可能性もあります。

　サイトの更新も追いつかないことが多いです。

　静岡県新酒鑑評会の県知事賞受賞酒である、
　杉錦純米大吟醸出品酒を飲んでみたいなあと思いましたら、
　連絡してもらえると確かです。
　sakesuki@marukawaya.com
　までどうぞ。