丸河屋酒店から喜び一杯

　ぐり～んふぁ～むのメンバーでもある由比の松永農園さんのレモンジャムです。

　マーマレードと書かれていますが、どうしてもジャムと思ってしまう。
　使い方がジャムだからです。

　先日の会合の帰りにお土産でいただきました。

　レモンのジャム、果てして酸っぱいのかな。
　もともとの果実くらいの酸っぱいジャムってあるのかなあ。

　でも、果実のレモンの酸ほどあれば、酸っぱすぎるかな。


　丸いパンを半分に開けて、レモンジャムを塗りました。

　ザラザラ感があって、栄養がたくさん入っているなあと思いますね。
　このザラザラ感って何だ？

　レモンを丸ごと使っている。
　そうかあ、ほろや皮の部分なんだあ。

　だから苦味もちゃんとあるんだな。

　マーマレードだから当たり前か。


　この苦味、味覚変わりしていない子供なんかは苦手だろうけど、
　コーヒーやビールの苦味を気にしなくなった、
　普通の味覚変わりをした大人には美味しく感じられる。

　苦味がでしゃばりすぎてはいけないけど、ある程度あると、
　食べ飽きしなくていい。

　エコファーマー認定の松永農園さんが作るだけのことはあるジャムだなあ。
　農薬不使用で無添加。
　レモンと砂糖だけの丸ごとマーマレード。

　シンプル　イズ　ベスト。

　とっても美味しいです。