2025年03月30日
いまどきシーザーサラダドレッシング
（シーザードレッシング：２カップ分）
卵黄（３個）
オリーブオイルにつけてあるアンチョピの缶にあるアンチョビ（４枚）*又はアンチョビペースト（小匙１）
刻んだニンニク（小匙１）5cc
Dijon-styleマスタード（粒なし）（大さじ１）
Worcestershireソース（ウースターシャーソース）（大さじ１）15ｃｃ
レモン汁（大さじ１）
パルメジャーノ・レジャーノ（パルメザンチーズ）（大さじ３）45cc
フレッシュ粗引き黒コショウ（小匙１）5cc
塩（小匙1/4)
オリーブオイル（1 1/4カップ）250cc
赤ワインビネガー（1/4カップ）25cc
オリーブオイルとビネガー以外の材料をブレンダーにいれます。材料がペースト状態になるまでブレンドし、それからオリーブオイルの半分とビネガー半分をブレンダーにいれ、またよくブレンドします。で、残り半分のオイルとビネガーをブレンドしているときにいれて、出来上がりです（すっごく簡単ですので、５分もしないで出来ますよ＾＾）
フードリンクニュース：シーザーサラダ誕生秘話と大人気の秘密
空飛ぶ料理研究家村上祥子さん：シーザースサラダレシピ
料理家まるこさん：シーザースサラダ
卵黄（３個）
オリーブオイルにつけてあるアンチョピの缶にあるアンチョビ（４枚）*又はアンチョビペースト（小匙１）
刻んだニンニク（小匙１）5cc
Dijon-styleマスタード（粒なし）（大さじ１）
Worcestershireソース（ウースターシャーソース）（大さじ１）15ｃｃ
レモン汁（大さじ１）
パルメジャーノ・レジャーノ（パルメザンチーズ）（大さじ３）45cc
フレッシュ粗引き黒コショウ（小匙１）5cc
塩（小匙1/4)
オリーブオイル（1 1/4カップ）250cc
赤ワインビネガー（1/4カップ）25cc
オリーブオイルとビネガー以外の材料をブレンダーにいれます。材料がペースト状態になるまでブレンドし、それからオリーブオイルの半分とビネガー半分をブレンダーにいれ、またよくブレンドします。で、残り半分のオイルとビネガーをブレンドしているときにいれて、出来上がりです（すっごく簡単ですので、５分もしないで出来ますよ＾＾）
フードリンクニュース：シーザーサラダ誕生秘話と大人気の秘密
空飛ぶ料理研究家村上祥子さん：シーザースサラダレシピ
料理家まるこさん：シーザースサラダ
2025年03月30日
苦味は苦味でうつ
今日のカクテルは「カンパリ・グレープフルーツ」
いや、疲れたから簡単なのにしました。
レシピは
カンパリ 45ml
グレープフルーツ・ジュース 適量
氷を入れたグラスに入れてかき混ぜる。
簡単ですね。
でもさっぱりして飲みやすい。
カンパリだけだと苦いですが、
グレープフルーツ・ジュースの苦味とあわさると気になるほどではなくなる。
面白いですね。
野菜の天ぷらにお茶入り塩をつけますが、
これも同様の効果を狙っています。
苦味のあるものを食べようとするときに、
少し苦味のあるものを事前に口にすると、
苦味に対して寛容になります。
苦味は苦味で打つ！
大鉄則です。
いや、疲れたから簡単なのにしました。
レシピは
カンパリ 45ml
グレープフルーツ・ジュース 適量
氷を入れたグラスに入れてかき混ぜる。
簡単ですね。
でもさっぱりして飲みやすい。
カンパリだけだと苦いですが、
グレープフルーツ・ジュースの苦味とあわさると気になるほどではなくなる。
面白いですね。
野菜の天ぷらにお茶入り塩をつけますが、
これも同様の効果を狙っています。
苦味のあるものを食べようとするときに、
少し苦味のあるものを事前に口にすると、
苦味に対して寛容になります。
苦味は苦味で打つ！
大鉄則です。
2019年06月10日
本日発売、蔵に取りに行ってきます。
萩錦の若夫婦の企画している季節酒シリーズ「土地の詩」。
夏はからくち純米で勝負。
土地の詩 夏からくち純米
アルコール度数は14度にしてすっきり感をアップ。
日本酒度は＋7で、酸度が1.8。
純米酒ですっきりした辛口を夏向けに持ってきましたね。
本日6月10日発売開始。
ご要望があれば、蔵元に行って、もってきますよ。
夏はからくち純米で勝負。
土地の詩 夏からくち純米
アルコール度数は14度にしてすっきり感をアップ。
日本酒度は＋7で、酸度が1.8。
純米酒ですっきりした辛口を夏向けに持ってきましたね。
本日6月10日発売開始。
ご要望があれば、蔵元に行って、もってきますよ。
2019年06月09日
青い猫の芋焼酎「七窪ブルー」ご予約締切は6/10
はずれのない芋焼酎銘柄「七窪」。
七窪から夏向きな芋焼酎が限定販売されます。
青い猫がラベルにあり、この猫は「にゃにゃくぼ」。
ご予約は明日の6月10日までとなりますよ。
ご予約はこちらから→http://www.marukawaya.com/products/detail.php?product_id=287
七窪から夏向きな芋焼酎が限定販売されます。
青い猫がラベルにあり、この猫は「にゃにゃくぼ」。
ご予約は明日の6月10日までとなりますよ。
ご予約はこちらから→http://www.marukawaya.com/products/detail.php?product_id=287
2019年06月08日
梅酒用日本酒に新入りが
これまで梅酒用のお酒として、
梅酒用日本酒、
梅酒用秘蔵酒を販売してきました。
今年はもうひとつ、梅酒用の日本酒が誕生。
山廃造りから作られる本醸造です。
杉錦梅酒用原酒。
このお酒から作った梅酒は、ほのぼのとした優しさ、
ぽっちゃりしたかわいさがあります。
オールマイティーに作れますよ。
梅酒用日本酒、
梅酒用秘蔵酒を販売してきました。
今年はもうひとつ、梅酒用の日本酒が誕生。
山廃造りから作られる本醸造です。
杉錦梅酒用原酒。
このお酒から作った梅酒は、ほのぼのとした優しさ、
ぽっちゃりしたかわいさがあります。
オールマイティーに作れますよ。
2019年05月14日
君盃から冷撰夏酒を持ってきました。
駿河区にあります君盃酒造に行ってきました。
2019年の君盃の夏酒。
「冷撰夏酒」を持ってきちゃいましたよ。
ロックで美味しい。
ロックでやらなきゃあ。
氷とお酒とのグラデーションがたまりません。
丸河屋酒店の冷蔵庫に入っていますよ。
2019年の君盃の夏酒。
「冷撰夏酒」を持ってきちゃいましたよ。
ロックで美味しい。
ロックでやらなきゃあ。
氷とお酒とのグラデーションがたまりません。
丸河屋酒店の冷蔵庫に入っていますよ。
2019年05月13日
梅酒用秘蔵酒は完売！
2019年復活の梅酒用秘蔵酒。
すいません、これまでのお客様に御案内したところ、すぐに完売になりました。
悪いのは私。
力不足で、生産量が極少量。
来年からは徐々に増やして行きたいなあと切望します。
梅酒用秘蔵酒は日本果実酒倶楽部とからんでおります。
すいません、これまでのお客様に御案内したところ、すぐに完売になりました。
悪いのは私。
力不足で、生産量が極少量。
来年からは徐々に増やして行きたいなあと切望します。
梅酒用秘蔵酒は日本果実酒倶楽部とからんでおります。
タグ ：梅酒用秘蔵酒
2019年04月05日
梅酒用秘蔵酒は復活します！
いよいよ2019年の5月。
梅酒用秘蔵酒が復活販売になります。
お待ちどう様でした。
経緯については、これまでお買い上げいただいた方にお知らせします。
まあ、とにかくうれしいです。
あの当分無添加梅酒が作れます。
ただ、100本程度しか造れませんので、御予約優先とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
梅酒用秘蔵酒が復活販売になります。
お待ちどう様でした。
経緯については、これまでお買い上げいただいた方にお知らせします。
まあ、とにかくうれしいです。
あの当分無添加梅酒が作れます。
ただ、100本程度しか造れませんので、御予約優先とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
タグ ：梅酒用秘蔵酒
2019年02月04日
出世城のチャレンジは発売とほぼ同時に蔵元完売ですって！
地元浜松では人気があっても、こちら静岡では、どうか。
そんなに騒ぐんだったら、飲んでみよう。
いやあ、参っちゃったよ。
予想をはるかに上回るじゃん。
これなら、追加発注しなくっちゃ。
と仕入れようかと思ったら、完売。
飲めた人はラッキーですね。
そんなに騒ぐんだったら、飲んでみよう。
いやあ、参っちゃったよ。
予想をはるかに上回るじゃん。
これなら、追加発注しなくっちゃ。
と仕入れようかと思ったら、完売。
飲めた人はラッキーですね。
2019年01月04日
今夜も萩錦ですよ！
新年迎酒は萩錦のしぼりたて本醸造。
一人では一夜では飲みきれません。
そういうこともあり、今夜も萩錦。
ただし、おつまみは変えましたよ。
お刺身から一転。
ローストビーフです。
ワサビもつけて、日本酒にあうように。
やっぱりいいなあ。
安倍川の恵みのしぼりたてという名で出ています。
一人では一夜では飲みきれません。
そういうこともあり、今夜も萩錦。
ただし、おつまみは変えましたよ。
お刺身から一転。
ローストビーフです。
ワサビもつけて、日本酒にあうように。
やっぱりいいなあ。
安倍川の恵みのしぼりたてという名で出ています。
