丸河屋酒店から喜び一杯

　白鷹　超特選　キモト純米吟醸

　格式高い　灘の伝統酒
　男晴する辛口男酒

　フルーティーな香り型の吟醸ではなく、味わい深い辛口。
　飲み方が上手になるにつれて、美味しくなる。
　本物の酒通のみが味わえる醍醐味、それが灘の伝統。

　日本酒限らず、伝統文化は初心者にはわかりにくい。
　理解のない者を遠ざけるようであります。
　名を馳せて有名になる、たくさん売れる、多くの方から人気を得る。
　今どきのお酒の目指すのは、そのようなのが多いです。
　しかし、白鷹は灘流儀を継承しつつ、銘酒造りに取り組み続けています。

　決してへりくだらない一本筋の入った男酒。
　後世に残されるべき逸品です。

　●我々が格式にあわせる・・・これが礼儀

　秋晴れの辛口、灘の男酒は灘の秘宝が揃って生まれます。
　伝統と格式のあるお酒に大しては、飲み手も伝統のしきたりにしたがって飲むべきです。
　格式から紹介します。

　格式その1.　天下の名水”宮水”使用
　　　　　　　日本でも酒造りに向く稀な存在です。
　格式その2.　特A地域の”山田錦”を100％使用
　　　　　　　山田錦は兵庫県が原産。
　　　　　　　しかも特別に指定された地域があり。
　　　　　　　吉川町の特A地域米だけを使う。
　格式その3.　丹波杜氏伝統技法の”生もと”造り
　　　　　　　天然の微生物を最も有効的に生かす大変な造り方。

　これらが必要最低限であります。
　こんな贅沢な造り方から生まれたお酒が今も飲めるなんて、なんて幸せなことでしょうか。
　白鷹は伝統的な飲み方で味わうべきですね。

　こちらからご購入できます。