丸河屋酒店から喜び一杯

　私は醤油を使うことをやめました。血圧が高く、塩分を取らないようにしようとの試みからであります。味付けに塩分を遠ざけ、その代わりに酢を多用しています。

　酢では酢でも柿酢です。柿酢は珍しく、作っているところを探しても、全国で２，３箇所。この中で純粋なアルコール発酵と酢酸発酵から造られた柿酢は唯一つ。しかも原液のままであります。


　傳兵衛柿酢であります。

　河村傳兵衛先生と聞けば、お酒好きならご存知なはず。静岡酵母の生みの親であります。県職を退官後、(株)リバーソンを設立。森町の治郎柿を使った柿酢を作りました。

　原液だけあって、そんじょそこらの酢とは違います。そのまま飲みますと強烈です。しかし、綺麗さがありますから、慣れればどうってことないきつさです。

　私は野菜にかけたり、酸っぱさを必要と感じたときには、この傳兵衛柿酢を使います。

　2007年のお正月に献血に行きましたが、血圧の高さから拒否されました。その時は上が１８０で下が１０２でした。献血は下が１００未満でなければ取ってくれません。

　拒否されたことで、これまで６０回も献血してきました私のプライドがズタズタ。何とか這い上がろうと、表循環器科に通いながら、生活習慣を変えてきました。

　表循環器科から出される薬と傳兵衛柿酢とジョギングのおかげでしょうか、今は上が１１０台、下が７０台でだいたい一定しています。

　傳兵衛柿酢は500mlで3,500円します。

　薬と思えば安いですが、飲料や調味料と思えば高いです。しかし酢は商品として、原液はまずないとのことでありますし、よくある「もろみ酢」や「黒酢」よりも有効成分は大量にあります。

　「もろみ酢」 < 「黒酢」 < 「柿酢」

　ちょっと自分の健康いついて気になってきている人は使ってくれるようです。

　お客さんからの情報だと、血圧よりも痛風の方が飲むのがいいようだとも聞きました。かなりの確率で改善されているとおっしゃっていました。私が痛風なったら試せますが、この方の話だと私は痛風にはなりそうもないってことですね。

　二日酔いにもいいぞ、となればお酒飲みにも有効なんですがね。
　それはどうなんでしょう。

　柿酢が血圧低下にどのくらいの効力があるのかはわかりません。
　ただ、塩分の代わりに柿酢を使えば、ナトリウム摂取量は必ず落ちますから、そのことからは血圧低下に影響を与えると思います。