丸河屋酒店から喜び一杯

　開運の１４年古酒を開封しました。

　平成５年産のお米で平成６年に製造した古酒です。

　それが家の涼しいところ、且つ光が一切当たらない場所に保管。

　包んであった新聞紙がこの色に変化。
　時間を物語っていますね。

　そもそも発売当時はしぼりたてでありました。
　お酒はこのようにきれいなままです。
　お酒の色がついているのが、瓶からもわかります。


　長期熟成しますとワインのように瓶底におりがたまる場合もあります。
　開運の生酒も少々出ているように見受けられます。


　このお酒は「日本酒ナビゲーター通信講座」の「充実コース」と、
　SBS学苑パルシェの日本酒講座の教材となります。