丸河屋酒店から喜び一杯

　梅酒を作る第一段階に梅の実の処理があります。

　健康な梅の実の選別から、きれいに洗うことなどです。

　お酒に漬ける前には、ヘタも取り除きます。

　ヘタは何で取っていますか？

　私は梅酒作りをはじめた頃には、「つまようじ」を使いました。ところがすぐに折れてしまい、何本も「つまようじ」が必要になりました。

　「つまようじ」よりも硬い素材はないか？

　そこで「竹くし」がいいのではと使っていました。

　経験上、「竹ぐし」でほぼ大丈夫です。

　しかし、たくさんの梅の実のへたを取るとなると、1本では持ちません。数本使うことになります。

　それから「竹くし」よりも硬い梅の実のヘタもあります。その時はまったく歯が立ちませんでした。

　そこで「竹ぐし」よりももっと硬い素材はないか！

　そこで思い浮かんだのが、金属製の「キリ」や「ドライバー」・「スクリュードライバー」であります。

　これでどんなヘタでも完璧に取り除くことができます。

　ただ、一点注意事項があります。

　金属で梅の実本体を傷つける可能性があるということです。

　傷つける可能性ということからすれば、「妻楊枝」も「竹ぐし」も同じですが、どこか金属ということが気になります。そして傷自体が大きくなることがあります。

　この点に注意すれば、毎年買うということもないです。1本買えばなくさない限り買わなくてもよいでしょう。


　なお、丸河屋酒店では「妻楊枝」も「竹ぐし」も「ドライバー類」も販売していません。