丸河屋酒店から喜び一杯

　静岡駅ビルパルシェにあるSBS学苑パルシェで日本酒の楽しみ方を開講。

　今回のテーマは「静岡のお酒」。

　こんなに一杯の静岡酒をご用意しました。

　300mlが12本と720mlが3本であります。

　静岡県を東部、中部、西部と３つに分けました。

　東部　本醸造300ml-2本　純米300ml-2本　純米吟醸720ml-1本
　中部　本醸造300ml-2本　純米300ml-2本　純米吟醸720ml-1本
　西部　本醸造300ml-2本　純米300ml-2本　純米吟醸720ml-1本

　このようにご用意しました。

　銘柄がないのは、あくまで地域のお酒と認識して、きいてもらいたいからです。
　銘柄があるのは、発売されたばかりの新酒の商品。
　お気に入りがあれば、酒販店でまったく同じ品質のお酒が手に入ります。

　静岡県のお酒に影響する要因を探りました。

　「地理」「気候」「人」「歴史」「米」「水」「酵母」


　いま美味しく飲まれている静岡酒のここまで。
　これから静岡酒はどうなっていくのか、いくべきか。

　このようなことを意見を出し合う講座となりました。

　お酒は嗜好品でありますから、本醸造と純米と純米吟醸で、
　どの地域のお酒お好みかも聞いてみました。

　いずれも中部のお酒が人気。

　これはここ静岡市が中部であることが理由でありましょうか。
　普段何気なく摂取している水も中部のお酒の水に近い。
　馴染んでいることが理由であると推定されました。

　おつまみは静岡の食材をテーマに作っていただきました。
　薬膳料理「いわと」作であります。

　私も講座終了後に自宅でお酒をあわせてみました。

　今日が今期の最終日であります。

　転勤なんかで、来期はお越しになれない方もいるかと思います。
　そこでお酒の本についてお話しました。

　お酒の本は毎日出版されているくらい、出回っている数が多いです。
　では、何を信じて何を読めばいいのか？

　お勉強の基本として坂口謹一郎先生の本をおすすめしました。


　坂口謹一郎先生がお書きになった、これまでの本を5冊に要約して
　出版したのが、このシリーズ。

　これだけ読めば、日本酒のことはだいたいわかると思います。

　でも、このシリーズも絶版。
　古本で買うしかありません。

　日本の酒や世界の酒、古酒新酒は数百円で買えると思います。

　これからもお酒を愛飲しながら、お勉強もしていってくださいよと
　願いをこめました。

　来月は新期として、4月21日にスタートします。

　SBS学苑パルシェの日本酒講座の御受講お申し込みは、
　SBS学苑パルシェまでどうぞ。　054-253-1221