丸河屋酒店から喜び一杯

　スキー場などでは、缶に材料を入れて、それをサッカーのボールのように蹴って、
　アイスクリームを作ったりするようですね。

　では、夏に冷凍庫を使わないで、自宅で手作りアイスクリームは作れないのか？

　自由研究であります。

　手作りアイスクリームの作り方を小3の長女がチャレンジしました。


　材料です。
　ボウル大、ボウル小、チロリ、泡だて棒、割り箸、スプーン、軽量カップ、計り、コップ、
　水、氷、牛乳、卵、塩、砂糖、バニラエッセンス

　さあ作っていきましょう。

　１．大きいボウルに氷を入れます。


　２．水を加えます。


　３．かきまぜます。


　４．塩を入れます。
　　　たまたま伯方の塩1袋が250gだったので、全部入れました。
　　　塩を入れると、大きなボウルの中身の温度が下がっていきます。
　　　冷凍庫に入れているような環境を作れます。


　５．かきまぜます。


　６．卵の黄身だけを取り出し、小さなボウルに入れます。


　７．かきまぜます。


　８．牛乳を入れていきます。


　９．好みの色合いになるまで牛乳を入れて、かきまぜます。


　今回は350mlほど入れました。


　１０．卵1個に対して牛乳が350mlですから、砂糖は50gにしました。
　　　　350mlのコーラに50gの糖分が入っているので、
　　　　そのくらいの甘味がいいのではと思ったからです。



　１１．かきまぜます。


　１２．バニラエッセンスを2滴入れます。


　１３．塩を少々いれます。
　　　　甘さを引き出すためと、温度を若干でも下げるためです。


　１４．かきまぜます。


　１５．ちろりに移します。


　１６．大きなボウルに入れて冷やします。


　１７．かきまぜます。


　１８．20分くらいしたら、急に固まってきました。


　１９．これでだいたいアイスクリームのようになりました。
　　　　ちょっと味見しましょう。


　２０．手作りアイスクリームはすっごく美味しいです。
　　　　こんなに美味しく出来るとは、思ってもいませんでした。


　２１．ちなみに、アイスクリームをかきまぜない場合はどうなるのか？
　　　　表面に水分が出ていました。
　　　　食べたら、硬くて歯がたちません。


　２２．しばらくそのまま置いておき、ざくざく削り取りました。
　　　　これなら食べやすいです。


　２３．思わず、弟も美味しさでうっとり顔です。